28/02/2013

Torta de Macarrão

Torta de Macarrão

Essa torta é de dar água na boca. Experimente fazer num almoço de domingo, porque dá uma soneca depois. Os ingredientes são fáceis de achar e apenas precisa cuidar quando colocar no forno para apenas derreter o queijo e já está pronta.

Ingredientes: (8 pessoas)

 2 pacote de  Rigatoni  (500g cada)
 2 colheres de sopa de óleo de oliva
 800g de carne moída (eu usei coxão)
 2 dentes de alho amassados
 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

 1 lata de molho de tomate em pedaços ou o molho simples e adicione tomates
 Manteiga
 Sal
 1 xícara de queijo parmesão, ralado
 300g grosseiramente ralado queijo mussarela


Modo de preparar

 Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até um pouco mal assado (eu cozinhei o meu por 12 minutos).  Um quilo de macarrão deve ser cozido em 6 litros de água, certifique-se que você está usando uma panela grande o suficiente para que não grude.  Quando terminar, lave em água fria e escorra novamente.  Misture a massa com 1 colher de sopa de azeite de oliva.  Reserve.
Torta de Macarrão

 Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.  Adicione a carne moída.  Cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar.  Adicione o alho, 1 colher de chá de sal e pimenta.
 Cozinhe mais 2 minutos.
Torta de Macarrão


 Adicione os tomates esmagados; ferver até engrossar, cerca de 20 minutos.

Torta de Macarrão

 Misture a massa com queijo parmesão. 
Torta de Macarrão

Unte uma assadeira ou travessa de vidro e coloque os Rigatones um a um em pé lado a lado.
Torta de Macarrão

Espalhe o molho de carne em cima da massa.
Empurre o molho de carne dentro dos buracos da massa.  Encha de carne nos orifícios, não precisa encher muito.
Torta de Macarrão
Torta de Macarrão

Coloca-se no forno 250 graus durante 15 minutos. 
 Polvilhe queijo mussarela por cima e asse por mais 10-15 minutos até que o queijo esteja dourado e derretido.
Torta de Macarrão

 Retire do forno e passe uma faca ao redor da borda para soltar..
Torta de Macarrão

 Corte em fatias e sirva com qualquer molho de carne restante.


Torta de Macarrão



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